A mikrohullámú sütő elengedhetetlen háztartási készülék. Azt hallottuk, hogy a fémet nem lehet mikrohullámú sütőbe tenni. Milyen következményei lesznek?
A mikrohullámú melegítés elve egyszerű: amikor a mikrohullámok kisugározzák az ételt, mindig van bizonyos mennyiségű víz az élelmiszerben, és a víz poláris molekulákból (molekulák pozitív és negatív töltésközpontjaiból) áll, még akkor is, ha a külső elektromos tér ezt teszi. nem létezik). egybeesés), ennek a poláris molekulának az orientációja megváltozik a mikrohullámú térrel. A poláris vízmolekulák mozgása miatt az élelmiszerekben.
A szomszédos molekulák közötti kölcsönhatás pedig a súrlódáshoz hasonló jelenséget produkál, amitől a víz hőmérséklete megemelkedik, így az élelmiszer hőmérséklete is emelkedik. A mikrohullámú sütővel melegített ételeket egyszerre melegítik fel belül, így az egész tárgy egyenletesen melegszik fel, és a hőmérséklet gyorsan emelkedik. A másodpercenkénti 2,45 milliárdszori frekvenciával 5 cm mélyen behatol az ételbe, hogy felmelegítse és felgyorsítsa a molekulák mozgását.
