Miért tompák a kések?
Általánosságban elmondható, hogy a kés tompaságának két oka van.
Először is, a vágóél balra vagy jobbra van elhajlítva
nem egyenes vonalban, vagy göndör
A penge szabad szemmel ferde.
Ez az idő a penge kijavítására szolgál
Tegye függőlegesebbé a pengét
Ahelyett, hogy vékonyabbra élezné a pengét
Ez több mint 90 százaléka a
Néha csak oda-vissza dörzsölöm a kemény helyeket
A kés élesebb lesz
Tehát ez a penge kiegyenesítése
A tompa kések másik oka az, hogy a kést túl sokáig használták
nem darált
A vágóél vastagabb lesz (ahogy az alábbi animáción látható),
Ez a helyzet 10 százalékot tesz ki
▼
Ebben az esetben a pengét meg kell élezni
hegyező vagy fenőkő
Szóval, derítse ki, miért unalmas a kés
Látni fogja, hogy az élezés általában inkább a penge korrekcióját jelenti
Ahelyett, hogy vékonyabbra élezné a pengét
A következő képen a penge látható fenőkő-élezés után
▼
Összefoglalva, a késélező gyors, megsérti a kést, és gyakran kell élezni
Az olcsóbb kések nem számítanak, a drágábbak nem szívesen használják őket
A köszörűkő élezése idő- és munkaigényes, kis szakértelmet igényel
szóval pro és kontra
